crayhats.com

Стартирането на ресторант е точно като стартирането на всеки друг вид бизнес - имате нужда от задълбочен план. В света на ресторантите този план е вашата концепция. Той излага всеки аспект на бизнеса, от целевата демографска група до храната, която планирате да сервирате, и всичко това трябва да се съчетае, преди да започнете да изпълнявате плановете си. В противен случай може да се сблъскате с бюджета, персонала или бъдещата си клиентела. Разберете в какво се захващате, като разработите концепцията си - тогава, когато сте подготвени, всъщност можете да накарате топката да се търкаля и да сте на път да отворите вратите си за първи път.

Меню и продукт

Един от най-важните аспекти на всеки ресторант е храната и продуктът, който предлагате. Вие - и в идеалния случай бъдещият ви главен готвач - трябва да определите какви трябва да бъдат предложенията ви от менюто. Това включва стила на менюто като цяло - например, може да искате да отворите изискан ресторант или селекция от американски скоби за бързо обслужване. Той също така включва нюансирано разбиране на разходите за храна и как съставките се използват в множество ястия. Като поддържате менюто си малко и предотвратявате отпадъците, където можете, помагате да гарантирате, че вашата концепция може да бъде печеливша.

Потенциални клиенти

Нито един ресторант не е печеливш без клиенти и те няма да се покажат в нужните ви номера, освен ако не знаете как да ги привлечете. Това е една от причините вашата концепция да е толкова важна - трябва да знаете кого искате да привлечете и трябва да имате стратегия за това. Например, ако отваряте ресторант в колежа, вашата концепция трябва да се хареса на студентите - ако отваряте ресторант в ексклузивен, луксозен квартал, тарифата, която предлагате, и естетиката, която предлагате, трябва да се харесат на този тип консуматор.

Естетичен

Вашият ресторант е кулминацията на упорита работа и внимателно планиране, а естетиката трябва да отразява това. Ако вашият ресторант няма сплотена естетика, това се отразява зле на нивото на грижа, която полагате в други области. Когато планирате концепцията си, трябва да определите цялостния облик на вашия бизнес - това включва логото, цветовите схеми отвътре и отвън и начина, по който се маркирате със знаци, писмено копие и маркетинг. Клиентите не виждат задкулисието на вашия бизнес, така че поставете най-добрия си крак напред, като направите цялостната си естетическа привлекателност.

Разходи

Ресторантите са скъпи, така че докато определяте концепцията си, трябва да разработите подробен бюджет и да разберете колко струва всичко. Разходите за храна и разходи за труд са очевидни разходи, но също така трябва да разработите бюджети за неща като комунални услуги, почистване, инспекции, доставка на продукти и маркетинг. Всичко това е ключът към една напълно реализирана концепция - една с подробни и подробни факти и осезаеми цифри, които можете да представите на потенциалните инвеститори.